TIPI DI OLIVE

La Sicilia offre oli molto dolci e morbidi, insieme ad altri corposi e di carattere; tutti si propongono con un piacevole gusto, e con una intensità diversa, difatti si va dal piccante all'amaro.



In Sicilia si coltivano più di 25 varietà diverse di olive, tutte portano olii con sapori eccellenti e di qualità, che si differenziano nel odore e a contatto con il palato.

Le principali cultivar siciliane sono:
- Nocellare del Belice
- Biancolilla
- Cerasuola
- Moresca
- Nocellara Etnea
- Ogliarola messinese
- Santagatese
- Tonda iblea

Cultivar minori invece:
- Castricianella rapparina
- Brandofino
- Calatina
- Crastu
- Giarraffa

- Minuta
- Nocellara messinese
- Piricuddara
- Verdello

Cultivar neglette: 
- Aitana
- Bottone di gallo
- Cavalieri
- Erbano
- Lumiaru
- Nasitana
- Nerba
- Olivo di mandanici
- Vaddarica

Le provincie e le loro coltivazioni

Trapani (la provincia in cui ci troviamo noi di "iSuperbi")
Biancolilla - Giarraffa - Gioconda  - Nocellara del Belice (l'olive e olio che trattiamo principalmente)

Palermo
Biancolilla - Cerasuola - Crastu - Giarraffa - Nerba - Nocellara del Belice - Ogliarola messinese - Santagatese

Messina
Brandofino - Castricianella rapparina - Minuta - Nasitana - Nerba - Nocellara etnea - Nocellara messinese - Olivo di Mandanici - Ogliarola messinese - Santagatese - Vaddarica - Verdello

Catania
Biancolilla - Calatina - Cavalieri - Moresca - Nocellara etnea - Ogliarola messinese - Tonda Iblea

Siracusa
Biancolilla - Moresca - Nocellara etnea - Tonda iblea

Ragusa
Moresca - Nocellara etnea - Tonda iblea

Caltanissetta
Biancolilla - Moresca - Nerba - Nocellara del Belice - Tonda iblea

Enna
Biancolilla - Moresca - Nerba - Nocellara etnea - Ogliarola messinese - Tonda iblea

Agrigento
Aitana - Biancolilla - Bottone di gallo - Cerasuola - Erbano - Lumiaro - Nocellara del Belice - Ogliarola messinese - Piricuddara